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厦门站项目部“放心食堂”让员工放心开心

点击量:30305   2015-04-27 【打印】 【关闭

《中国中铁》报4月1日讯 通讯员李晓东 中铁建工上海分公司厦门站项目部进一步加强食堂管理,严把“采购、安全、质量、监督”四道关口,确保员工吃上放心餐。项目部建立原料采购验收台账和溯源制度,所有物料全部实行定点采购、定点配送,确保原料质量。食堂严格遵守食品加工操作规程,定期对餐具进行高温消毒,并建立食品留样管理制度,做到有据可查。食堂不断丰富饭菜种类,提高员工用餐满意度。厨师根据开餐时间灵活把握烹饪时间,用餐过程中采取保温措施保持饭菜热度,确保员工吃上热饭菜。项目部还定期召开伙食管理会,征求员工的意见和建议,对食堂饭菜质量进行监督检查。据悉,项目部周边村庄农户众多,绿色蔬菜种植规模较大。通过市场调查,项目部发现周边农家蔬菜不仅价格低廉,而且不含农药等有害物质,绿色新鲜,便与多家农户达成采购协议,由农户提供当日清晨采摘的新鲜蔬菜并送货上门,周期性交替变换蔬菜品种,这样既节省了成本,又保障了食材的绿色健康。与此同时,项目部还在工地空地上开辟了菜园,依据不同时令种植相应蔬菜,并邀请当地老农现场指导种菜经验,将绿色食品搬到了员工的餐桌上,员工吃得放心、开心。

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